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eh bien cela va dépendre de votre imagination, car vous allez pouvoir les fourrer selon vos envies, ou alors selon ce que vous avez sous la main : coco, pralinoise, pâte de fruit, pâte à tartiner, caramel, pâte à spéculos... concernant le chocolat, en temps normal il faut le tempéré au bain-marie et donc besoin de thérmomètre de cuisine, afin d'obtenir des chocolat brillant et qui ne se casse pas lors du démoulage. on peut aussi tempérer le chocolat au micro-onde, ça marche aussi, sans thérmomètre, et c'est tout aussi bien si c'est bien fait..j'ai utilisé la deuxième méthode. ile ne sont pas parfait mais je suis tout de même ravie, pour un premier essai, ils sont surtout tres bon (rires..) ingrédients pour couverture : 100g de chocolat noir pâtissier (ou au lait) ingrédients pour fourrer le chocolat : caramel au beurre salé : 250g de sucre 20cl de crème liquide entière 60g de beurre demi-sel quelques biscuits spéculos transformé en poudre. préparation : temprer le chocolat au micro-onde, à haute puissance pendant quelques seconde. mon micro-onde est puissance 900w, j'ai fais fondre le chocolat une première fois 30 secondes, j'ai mélangé un peu, ensuite j'ai refais fondre 30 secondes à nouveau. j'ai mélangé et les morceaux de chocolat restants un peu dure ont pu fondre dans le chocolat bien chaud..lisser, vous obtiendrez un chocolat très brillant. remplir le fond du moule à chocolat avec un peu de chocolat, une fois que tout est fait, retourner le moule sur un bout de film alimentaire, le surplus de chocolat tombera dedans. vous pouvez aussi utilisez un pinceau de cuisine. laisser refroidir soit à température ambiante si vous avez le temps, soit au frais. en durcissant à température ambiante, ils seront encore plus brillant en les démoulant. caramel au beurre salé : verser le sucre dans une casserole, avec 100ml d'eau, à feu vif. laisser le mélange prendre une jolie couleur doré. hors du feu, ajouter le beurre demi-sel et mélanger. remettre la casserole sur le feu, puis ajouter la crème liquide entière. attention, ça va durcir un peu mais pas de panique, laisser frémir quelques mintues, ça va fondre à nouveau, au bout de 5 minutes, éteindre le feu. prélevez une partie du caramel dans un bol. mixez les spéculos (la quantité dépendra de vous, j'en ai mis 10 mélangés à un demi bol de caramel) puis les ajouter au caramel. montage : une fois le chocolat durcis, remplir à l'aide d'une cuillère un peu du mélange caramel/spéculos à l'intérieur, ensuite fermer avec un peu de chocolat restant. remettre au frais. démouler délicatement minimum une heure après, ou plus si vopus pouvez. régalez-vous! voir les commentaires catégories : pâtisseries - 2012-08-07t08:16:00+02:00 aid el fitr 2o12 au sein de notre association publié par les délices de rhizlane 7 août 2012 à 08:16 am bienvenue dans mon blog. j'espère que votre ramadan se passe très bien, et que vous trouvez encore des idées par ici pour vos ftour même si je ne poste rien en ce moment à cause du temps manquant.. je viens par ici car comme vous le savez, je suis membre d'une association appelé a.m.e.l (association des marocains en loire atlantique), celle-ci se trouve à nantes mais nous accueillant des personnes des régions nantaises aussi. celle-ci existe depuis le 9 novmebre 2011. le but de mon billet du jour est clair : nous tenons à fêter l'aid el fitr avec une énorme joie, mais surtout "comme au maroc", et nous ferons tout pour que ce jour là soit un petit bonheur inoubliable pour tous les participants..des pâtisseries orientales, seffa sucré, thé à la menthe, henné, musique et le tout, si possible, en tenue traditionnelle, pour grands et petits..et su vous n'en avez pas, eh bien venez quand même, car nous aurons aussi besoin de vo
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Domain Name: OVER-BLOG.COM
Registry Domain ID: 112622266_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-01-25T18:11:54Z
Creation Date: 2004-02-25T19:51:07Z
Registry Expiry Date: 2020-02-25T19:51:07Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.PROCEAU.NET
Name Server: NS1.PROCEAU.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
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